- Ingredientes
- Para o arroz
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Para o recheio
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá)de ervilha
- 200 g de mortadela
- 6 fatias de muçarela
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Misture o arroz, os ovos, o leite, a farinha de trigo e o cheiro-verde em uma vasilha e mexa até obter uma massa homogênea.
- Tempere com sal. Cubra com filme-plástico e reserve na geladeira.
- Derreta a margarina e refogue a cebola, o alho, o tomate, a ervilha e a mortadela e cozinhe por cinco minutos.
- Unte com margarina uma forma de pudim (26 cm de diâmetro) com furo no meio e forre o fundo e as laterais com a mistura de arroz.
- Reserve uma parte para cobrir o recheio. Acomode as fatias de queijo, o recheio de mortadela e finalize com o arroz restante.
- Leve ao forno em temperatura alta (250°C) por 20 minutos.
- Desenforme sobre um prato raso grande, decore com um pouco de salsinha e sirva em seguida
